تعتبر الميني بيتزا من ألذ الوجبات الخفيفة التي يفضلها الجميع، سواء الأطفال أو الكبار، تتميز بسهولة تحضيرها وصغر حجمها الذي يجعلها ملائمة في العزومات والمناسبات أو حتى كوجبة سريعة في أي وقت، ما يميز هذه الوصفة أنها تعتمد على عجينة لينة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة، إلى جانب إمكانية استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات حسب الذوق، سنعرض لكم طريقة عمل ميني بيتزا بعجينه مميزه خلال السطور التالية.
طريقة عمل ميني بيتزا بعجينه مميزه
للتعرف على كيفية اعدادها، تابع فيما يلي:
المكونات:
تحضير العجينة:
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة.
تحضير صلصة البيتزا:
- نصف كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- رشة زعتر مجفف.
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
للحشو:
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة أو أي نوع جبنة مفضل.
- 100 جرام زيتون أسود شرائح.
- 100 جرام فطر مقطع شرائح.
- حبة فلفل رومي ملون مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
- شرائح سلامي أو دجاج مدخن أو أي نوع لحم حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ واتركي المزيج عشر دقائق.
- ضيفي الدقيق والملح إلى خليط الخميرة وقلبيهم جيدا.
- ضيفي الزيت وباقي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الصلصة، ضعي صلصة الطماطم مع الثوم والزعتر والفلفل والملح في قدر صغير على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على دائرة صغيرة بسمك نصف سنتيمتر تقريباً.
- ضعي دوائر العجين على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- ادهني كل دائرة بالقليل من الصلصة ثم رشي فوقها الجبنة والمكونات المفضلة حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويأخذ العجين لون ذهبي.