يعتبر بسكويت الشاي من الحلويات البسيطة والمحبوبة التي يفضل تناولها الكثير ويتميز هذا البسكويت بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش وسهولة تحضيره وسنستعرض في هذا المقال طريقة مميزة لعمل بسكويت الشاي الأصلي دون الحاجة إلى البيض أو الزبدة أو الحليب مما يجعله خيارا مثاليا لمن لديهم حساسيات معينة أو يفضلون وصفات اقتصادية وصحية.
المكونات المطلوبة لتحضير بسكويت الشاي الأصلي
يلزم لتحضير هذه الوصفة مجموعة من المكونات المتوفرة في غالبية المنازل وتضمن هذه المكونات الحصول على بسكويت شهي ومقرمش يناسب جميع الأذواق
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- نصف كوب من ماء الشاي الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- بضع قطرات من خلاصة الفانيليا لتعزيز النكهة.
خطوات عمل بسكويت الشاي المقرمش
تتضمن عملية تحضير هذا البسكويت خطوات بسيطة ومحددة تضمن نجاح الوصفة والحصول على قوام مثالي لذلك يجب أن تتبع هذه الخطوات بدقة لتحصل على بسكويت شهي
- يجهز ماء الشاي أولا بغلي كوب من الماء ثم إضافة أكياس الشاي وتركه حتى يبرد قليلا.
- في وعاء عميق يخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح جيدا لضمان التجانس.
- يضاف الزيت إلى المكونات الجافة ويخلط الكل حتى يصبح المزيج مفتتا كحبات الرمل.
- يضاف ماء الشاي تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- تعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تصبح لينة وغير لاصقة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد كل كرة باستخدام النشابة بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- تقطع العجينة إلى أشكال بسكويت مرغوبة باستخدام قطاعة أو سكين.
- يمكن عمل ثقوب صغيرة بالشوكة على سطح البسكويت لمنع انتفاخه أثناء الخبز.
- ترص قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة وتخبز في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية.
- يخبز البسكويت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيا فاتحا.
- يترك البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم أو التخزين في علبة محكمة الإغلاق.
مميزات بسكويت الشاي الصحي والاقتصادي
يعد هذا البسكويت خيارا ممتاز لتلبية احتياجات مختلفة سواء الصحية أو الاقتصادية ويوفر هذا البسكويت بديلا شهيا ومفيدا
- يناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو منتجات الألبان.
- يساهم استخدام الزيت بدلا من الزبدة في تقليل نسبة الدهون المشبعة.
- الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة أو أدوات خاصة.
- يعد خيارا اقتصاديا لتحضير حلوى خفيفة وسريعة.
- يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة مثالية.