“مش هتشتريها تاني من بره”.. القرص الطرية الفلاحي بالزبادي خطوة بخطوة بطعم خرافي.. الكل هيسألك عملتيها ازاي وهيطلبوها منك كل يوم

تعتبر القرص الطرية الفلاحي بالزبادي من أشهر المخبوزات التقليدية في مصر حيث ارتبطت بذكريات الطفولة ومائدة الإفطار في البيوت الريفية، وكانت دائمًا من الأطباق التي تتقنها الجدات والأمهات بمهارة، وعادة ماتقدم هذه القرص بجانب كوب من الشاي أو الحليب، ويلجأ الكثيرون لشرائها جاهزة من المخابز وذلك لطعمها المميز ولكن مع ارتفاع الأسعار بدأت العديد من السيدات في البحث عن طريقة لتحضيرها في البيت بمكونات بسيطة، ومن خلال هذا المقال، نقدم لك وصفة منزلية مضمونة وسهلة التحضير بطعم يشابه مثلما يباع في المحلات.

مقادير القرص الطرية الفلاحي بالزبادي

إذا رغبت في تحضير القرص الطرية الفلاحي في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية، فينبغي تحضير مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في أغلب المطابخ:

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
• علبتين من الزبادي الطبيعي.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب ونصف من السمنة.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق من السكر.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي

• قومي أولا بإذابة الخميرة مع السكر في كوب اللبن الدافئ، ثم اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
• انخلي الدقيق جيدًا ثم أضيفي  إليه البيكنج بودر والملح مع التقليب.
• أضيفي خليط اللبن والخميرة والسكر إلى الدقيق، ثم أضيفي الزبادي واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي بعد ذلك السمنة السايحة تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
• ينبغي تغطية العجين جيدًا ويترك في مكان دافئ حتى يتخمر ويزيد حجمه.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها قليلًا ورصيها في صينية مدهونة بالزيت.
• يتم تغطية الصينية و اتركي  العجين يرتاح لمدة خمس دقائق قبل الخبز.
• سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم أدخلي الصينية و اخبزي القرص حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
• أخرجي القرص وضعيها على فوطة نظيفة.