تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل خاصة في الاعياد من أجل إعدادها وتجهيزها وتقديمها على موائد الغداء إذ يتميز بطعمها الشهي الذي يقبل على تناوله العديد وخاصة المصريين، ويمكن إعداده بطرق مختلفة، ويعتبر من أشهى المأكولات التي يفضل تناولها في المناسبات الاجتماعية وخصوصا عيد الأضحى، ولهذا سنوضح طريقة إعداده بخطوات سهلة عبر السطور القادمة، تابعونا لمعرفة المزيد.
مكونات عمل طاجن لحمة بالبصل
يمكنك سيدتي تحضير طاجن لحمة بالبصل وذلك بعد تجهيز المكونات التالية:
- كيلو لحم الضأن.
- 4 حبات من البصل المقطع.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- معلقتان كبيرتان من السمنة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- ملعقة ملح.
- اكوب من شوربة اللحم.
طريقة تحضير طاجن لحمة بالبصل
يمكنك تحضير طاجن لحمة بالبصل بسهولة بعد تنفيذ مجموعة من الخطوات التالية:
- احضري طاجن من الفخار و ضعي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة بداخله واتركيه على نار متوسطة حتى يتم إذابة الزبدة أو السمنة.
- أضيفي قطع اللحم ويفضل أن تكون متوسطة الحجم وقلبيها جيدًا حتى يتم تحميرها من كل الجهات وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
- ضعي بعد ذلك البصل المقطع شرائح والثوم المفروم، وقلبي المكونات معًا حتى يذبل البصل و يصبح لونه شفافا.
- رشي بعد ذلك البهارات المشكلة مثل الفلفل الأسود، القرفة، والملح حسب الرغبة، وقلبي الخليط جيدًا حتى يتشرب النكهات.
- اسكبي كمية مناسبة من مرق اللحم أو الماء المغلي حتى يغطى الطاجن جيدا ثم اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- خففي النار، وغطي الطاجن بإحكام، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تنضج اللحمة تمامًا وتصبح طرية.
- وقدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
