الكرشة من الأكلات الشعبية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، تقدم بأكثر من طريقة سواء بالصلصة أو طاجن أو محمرة، لكن تنظيف الكرشة يعتبر من أكثر المراحل التي تعيق البعض عن تحضيرها في المنزل، نظراً لصعوبة التنظيف ورائحتها، في هذا المقال سنذكر لكم طريقة فعالة وسهلة لتنظيف الكرشة في البيت بخطوات بسيطة تضمن لكي سيدتي نتيجة نظيفة وخالية من أي رائحة كريهة، دون الحاجة إلى شراءها جاهزة تابعونا.
أبسط طريقة لتنظيف الكرشة
المكونات:
- كيلو كرشة.
- كوب خل أبيض.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة بيكربونات الصوديوم.
- 3 ملاعق دقيق أبيض.
- ماء مغلي وسكين أو فرشاة خشنة.
- ملح خشن.
طريقة التحضير :
- يتم غسل الكرشة بالماء البارد جيدًا، ثم قومي بغلي كمية كافية من الماء وضعيها في وعاء كبير، وأضيفي إليها القليل من الخل وعصير الليمون.
- انقعي الكرشة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق فقط لتليين الطبقة السوداء الخارجية.
- بعد النقع اخرجي الكرشة من الماء الساخن بحذر وابدئي بكشط الطبقة الداكنة باستخدام السكين أو الفرشاة الخشنة، يمكن استخدام فرشاة سلك.
- ستلاحظين أن الطبقة السوداء تبدأ بالزوال بسهولة، ثم استمري في الكشط حتى تصبح الكرشة بيضاء ونظيفة.
- أحضري وعاء جديد وضعي الكرشة مع الماء، وأضيفي إليها الدقيق والملح الخشن وبيكربونات الصوديوم، وافركي الكرشة بالخليط جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد عدة مرات حتى تزول آثار الدقيق.
- ثم انقعي الكرشة في ماء بارد مع ملعقة خل وورق غار لمدة نصف ساعة لإزالة أي رائحة متبقية.
- ثم قومي بغسلها مرة أخيرة بالماء البارد وجففيها ثم ابدئي في طهيها بالطريقة المفضلة لديكي.
نصائح عند تنظيف الكرشة
- استخدمي القفازات أثناء التنظيف لتفادي الروائح القوية على اليدين.
- إذا كانت الكرشة مجمدة، احرصي على إذابتها تمامًا قبل التنظيف.
- يمكنك تقطيع الكرشة إلى قطع صغيرة قبل الطهي لتوفير وقت الطهي ولضمان نظافة أدق.