تتطلع ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، حيث تعد الكبدة الاسكندراني من أشهى الأكلات الشرقية المحببة للجميع صغارًا وكبارًا، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية للجسم، كما أنها سهلة وسريعة الإعداد والتحضير، ويمكن لربة المنزل صنعها في البيت ضمانًا لصحة أفراد أسرتها، هذا فضلًا عن أنها اقتصادية وموفرة جدًا، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على تفاصيل صنع الكبدة الاسكندراني وأسرار نجاحها.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت
الكبدة الاسكندراني من الأكلات الشهيرة ذات المذاق الرائع والرائحة المميزة، ويمكنك صنعها بأسهل طريقة بدلًا من شرائها بثمن باهظ، إليكم خطوات صنع الكبدة الاسكندراني في المنزل:
المكونات
- 2\1 كيلو من الكبدة.
- 1 ثمرة من الفلفل الحار.
- 1 ثمرة من الفلفل الرومي.
- 1 كوب صغير من الخل الأبيض.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب حسب رغبتك.
- زيت نباتي.
خطوات صنع الكبدة الاسكندراني
إليكم خطوات صنع الكبدة الاسكندراني في البيت:
- في البداية قطعي الكبدة الاسكندراني إلى شرائح صغيرة ومناسبة.
- ضعي طاسة على الموقد وتكون الحرارة متوسطة، وضعي بداخلها الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن.
- ضعي الثوم المفروم في الزيت مع التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي إليهم الفلفل الرومي والحار المقطع لقطع صغيرة مع التقليب الجيد.
- أضيفي إليها كوب الخل الأبيض، ثم ضعي الكبدة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها ويصبح رمادي اللون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وكذلك التوابل وهي الكمون وجوزة الطيب إلى الكبدة مع تقليب جميع المكونات.
- أضيفي كمية بسيطة من الماء إلى الكبدة واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى تنضج جيدًا.
- ارفعي الطاسة من على الموقد، وضعي الكبدة في ساندوتشات من العيش الفينو أو البلدي، كما يمكنك تقديمها مع المكرونة.