كيكة الزبادي من الوصفات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، وتعد من الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء بجانب كوب من الشاي على الإفطار أو كتحلية خفيفة بعد الغداء، تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، كما أن مكوناتها بسيطة ويمكن تحضيرها بسهولة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة خطوة بخطوة.
مكونات عمل كيكة الزبادي
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب ونصف كبير من الزبادي.
- كيس من فانيليا.
- كيس من بيكنج باودر.
- زيت للقلي.
- 3 حبات من البيض كبيرة.
- بيكربونات الصودا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- في وعاء الخلاط، ضعي الزبادي والسكر والزيت والبيض والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم، ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبادي، وابدئي بالتقليب حتى تتكون عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- جهزي قالب كيك وادهنيه بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بطبقة خفيفة من الدقيق حتى لا يلتصق الخليط.
- اسكبي الخليط داخل القالب بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180، ثم أدخلي القالب واتركيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.
- يمكنك تزيين الكيكة برشة سكر بودرة أو تقديمها مع صوص الشوكولاتة أو الكراميل.