الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا يخلو منها أي منزل خاصة في مائدة رمضان وهي ترتبط بشكل كبير بطقوس رمضان على الإفطار، حيث تتميز بمذاق لذيذ وقوام مقرمش ويمكن إضافة العديد من الحشوات إليها، وجدير بالذكر أن أشهر أنواع الحلوى الشهيرة هي الكنافة بالمكسرات التي تجمع بين قرمشة المكسرات والحلاوة التي تأخذها من الشربات، مما يجعلها خيارا جيدا للتحلية بعد الإفطار والامتناع عن الطعام ساعات طويلة خلال نهار رمضان.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
لا تحتاج منكِ تحضير الكنافة بالمكسرات إلى خطوات كثيرة، فقط يمكن تجهيز المكونات المطلوبة وخطوات سريعة حتى تضمني نجاح هذه الحلوى الممتازة، فقط أحضري الآتي:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سمن مذاب.
- كوب مكسرات مشكلة مجروشة.
- ملعقتان سكر بودرة.
- نصف ملعقة قرفة (ويمكن الاستغناء عنها).
مكونات الشربات
- نصف كوب ماء.
- كوب سكر.
- نصف ليمونة معصورة.
- نصف ملعقة ماء ورد أو فانيليا.
طريقة التحضير
في البداية جهزي الشربات من خلال خلط السكر مع الماء على النار، واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي بعد ذلك عصير الليمونة، واتركيه حوالي 7 دقائق حتى يتداخل مع الماء والسكر ثم أطفئي بعد ذلك النار، وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه يبرد، بعد ذلك، بإمكانك تجهيز ها باتباع الخطوات التالية:
- سخني الفرن على 180 ثم فتتي الكنافة إلى أجزاء صغيرة، واخلطيها بالسمن حتى تتشربه بالكامل.
- جهزي إناء آخر، واخلطي فيه السكر البودرة مع المكسرات والقرفة.
- ضعي نصف كميتها في صينية مدهونة بالسمنة، واضغطي عليها برفق.
- أضيفي بعد ذلك كمية من المكسرات ووزعيها على الكنافة بالكامل.
- ضعي النصف الآخر منها فوق المكسرات، واضغطي عليها بخفة.
- أدخلي الصينية الفرن واتركيها فترة بين 30 حتى 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- اسكبي الشربات البارد فور خروجها من الفرن وهي ساخنة ثم اتركيها