يعتبر الحواوشي واحد من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بالمذاق اللذيذ الذي تحرص كل ربة منزل على وضعها على المائدة، ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق يجمع بين اللحم المتبل والخبز المقرمش، بالتالي هي تعتبر الخيار المثالي أثناء الإفطار، بالإضافة إلى ذلك فإن طريقة تحضيرها بسيطة.
طريقة عمل الحواوشي
إذا كنتِ تبحثين على وصفة سهلة التحضير وسريعة فإن طريقة عمل الحواوشي هي الأسهل، وتلك هي مقاديرها:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتين متوسطة مفرومة وناعمة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المطحون.
- ثمرة فلفل حار حسب الرغبة
- ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة قرفة “اختياري”.
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة شطة “حسب الرغبة”.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو زيت.
- 5 أرغفة من العيش بلدي.
خطوات تحضير الحواوشي
- في وعاء كبير ضيفي اللحم المفروم والفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحار والبقدونس، الفلفل الأسود، القرفة، البابريكا وبهارات اللحم، والشطة، والملح مع تقليب كل المكونات بشكل جديد حتى تمتزج، ثم إضافة السمنة أو الزيت والاستمرار في التقليب.
- قومي بفتح الرغيف دون فصله تمامًا، ومن ثم وزعي الخليط بالتساوي داخل الرغيف، مع الضغط برفق من أعلى حتى يلتصق الرغيف باللحم.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، مع الحرص على دهن الأرغفة من أعلى بالزيت أو السمن حتى تعطي اللون الذهبي المقرمش.
- رصي الحواوشي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومن ثم غطيها بورق الفويل واتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم إزالة ورق الفويل وتشغيل الشواية حتى يتم تحمير الوجه وتركه يأخذ اللون الذهبي.
- وضع طاسة غير لاصقة على النار مع دهنها بالقليل من الزيت وضعي الرغيف بها مع تقليبها على الجانبين حتى تنضج.
- قدمي الحواوشي مع المخلل وسلطة الطحينة في وجبة الإفطار أو السحور.
معلومات الكاتب
