تعد الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا يخلو عنها أي مائدة في شهر رمضان الكريم، حيث تتميز الكنافة بطعمها الشهي والمذاق اللذيذ، علماً بأن تحضير الكنافة في المنزل يضمن لكِ التحكم في الجودة والمكونات لضمان صحة وسلامة أفراد عائلتك، ومن خلال تحضير الكنافة في المنزل ايضاً يمكن الابتكار في الحشوات والنكهات سواء ترغبين في تحضيرها بالكريمة أو المكسرات أو الجبن أو غير ذلك، لذا سنعرض معكم طريقة تحضير الكنافة.
مقادير عمل الكنافة في رمضان
لتحضير الكنافة في المنزل بطريقة مضمونة لابد من إحضار المكنات التالية:
- 1/2 كيلو من الكنافة.
- كوب واحد من الزبدة أو السمنة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الشربات “قطر” بارد.
- كوب.
أما بالنسبة لمكونات الحشو:
- لحشوة الكريمة “كوب حليب، ملعقتين كبير نشا، ملعقة سكر”.
- لحشوة الجبنة” كوب من الجبنة الموزاريلا”.
- لحشوة المكسرات “لوز، فستق، جوز هند”.
خطوات التحضير
- في حالة استخدام الكريمة يتم مزج الحليب مع النشا والسكر ويسخن لكي يصبح القوام كثيف.
- في حالة استخدام الجبنة يتم نقع الجبنة العكاوي للتقليل من الملوحة.
- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة مع مزجها مع الزبدة أو السمنة لكي تتغلف بها.
- تقسم الكنافة إلى نصفين وتفرد نصها في صينية مدهونة بالسمنة.
- تضاف الحشوة ثم تغطى بالنصف الثاني من الكنافة.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز الكنافة لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة لكي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد أن تخرج من الفرن يضاف إليها الشربات البارد.
- وأخيراً تزين بالمكسرات أو القشطة وتقدم دافئة.