تعد كيكة النايتي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب ما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار، حيث تتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها الاقتصادية التي تتوفر في معظم المنازل مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات وأعياد الميلاد دون الحاجة لشرائها من المحلات.
كيكة النايتي
كيكة النايتي هي قطعة فنية من المطبخ الشرقي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني حيق تحضر من مكونات بسيطة وتتميز بمرونتها لتقبل العديد من الإضافات والنكهات، سواء أضفت إليها الشوكولاتة او المربى أو الفواكه الطازجة ستظل كيكة النايتي تحفة فنية تسعد الذوق، وغالبًا ما تُقدم هذه الكيكة مع المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
تحضير كيكة النايتي
لتحضير هذه الكيكة الشهية ستحتاجين إلى احضار بعض المكونات وتنفيذ بعض الخطوات كما يلي:
مكونات كيكة النايتي
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- (اختياري) ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام وملعقة كبيرة من الحليب لتحضير طبقة الشوكولاتة.
خطوات تحضير كيكة النايتي
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن جيدًا قبل وضع الصينية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم رشيها بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- في وعاء كبير اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانسًا.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء نظيف وجاف اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
- في وعاء صغير اخلطي الكاكاو الخام مع الحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- اسكبي نصف كمية العجينة البيضاء في الصينية المجهزة.
- إذا كنت ترغبين بطبقة شوكولاتة وزعي عجينة الكاكاو فوق العجينة البيضاء.
- أضيفي الكمية المتبقية من العجينة البيضاء فوق طبقة الشوكولاتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- لاختبار النضج أدخلي عود أسنان في الكيك، فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التقطيع.
- زيني الكيكة بالشوكولاتة المذابة او المربى او الفواكه الطازجة أو رشي عليها السكر البودرة حسب ذوقك.
- بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير كيكة النايتي في المنزل بسهولة لتستمتعي بمذاقها المميز مع عائلتك وضيوفك.