تلجأ الأمهات وربات المنزل ومحبي تحضير الحلويات والمعجنات إلى معرفة طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالبندق في المنزل كبديل اقتصادي، وذلك بالتزامن مع ارتفاع أسعار شراء العبوات الجاهزة من الشيكولاتة المذابة أو الشيكولاتة القابلة للفرد، حيث تتمتع تلك الوصفة بالسهولة والكمية الوفيرة والقابلية للفرد بسهولة سواء في التزيين أو في حشو المعجنات.
مقادير عمل صوص الشيكولاته بالبندق في المنزل
من خلال المقادير التالية تتمكن ربة المنزل من تحضير كمية وفيرة من صوص الشيكولاته بقوام ثقيل لتزيين وحشو طبقات الكيك وأيضا تزيين قالب الكيك من الخارج باستخدام كيس الحلواني، وأيضا تزيين المشروبات الساخنة من الآيس كوفي والهوت شوكليت، وأيضا عمل حشوة لذيذة المعجنات المولتو والباتيه بالشوكولاته أو في حشو التوست، حيث تتمثل المقادير في النقاط التالية:
- نصف كوب من الكاكاو الغير محلي.
- نصف كوب من الشيكولاتة الخام المبشورة النوع المفضل.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- مكعب واحد زبدة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة ريحة البندق.
طريقة عمل صوص الشيكولاته بالبندق في المنزل
فيما يلي نوضح الخطوات الدقيقة لإعداد الصوص بقوام مركز وثقيل، وتتم الخطوات كالتالي:
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق الحليب مع الكاكاو حيث يتم إضافة الكاكاو الكمية كاملة ثم إضافة الحليب بالتدريج.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر والخفق مجددا.
- تجهيز ماء ساخن لإذابة الشيكولاته من خلال البخار.
- نقل الشيكولاته إلى الخلاط الكهربائي والخفق مجددا.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر ورائحة البندق ثم تدريجا تضاف الزبدة.
- الخفق حتى الحصول على القوام الثقيل وفي حالة الرغبة في تخفيف القوام يتم إضافة ملعقة واحدة من الحليب.
- عند تجانس الخليط يتم نقله إلى برطمان زجاجي ثم إغلاقه بإحكام.
- الاحتفاظ بالنوتيلا في الثلاجة.