يمكنك أن تقومي بتجهيز كل أنواع حلويات ومخبوزات العيد في منزلك ومن مطبخك وبكمية وفيرة وبتكلفة أقل وشهر تلك النوعية من الحلوى هي البيتيفور أحد أشهر أنواع البسكويتات الناعمة التي من الممكن أن تحضريها في البيت وتكون بنكهة وطعم مميز وعجينة ناعمة وفيما يلي نتعرف على أسرار نجاح عمل عجينة البيتي فور في المنزل، حيث توجد أكثر من طريقة يمكنك من خلالها تحضير عجينة البيتي فور، والتي يمكن تجهيزها بالزبدة والسمن، وفيما يلي نتعرف على أسهل طرق عمله وتحضيره.
طريقة عمل البيتي فور
تعتبر طريقة عمل البيتي فور في المنزل من بين أكثر ما تبحث عنه ربات البيوت من طرق لعمل حلويات العيد، فمن المعروف أن البيتي فور يتطلب مجموعة بسيطة من المقادير لكن لا بد وأن تكون مضبوطة حتى نحصل على عجينة البيتفور الدايب وأهم المكونات تكون كما يلي:
المكونات
يمكنك أن تقومي بعمل عجينة البيتي فور الأصلية وتجهيز العجينة ناعمة وتشكيلها بكل سهولة، والمكونات نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- 3 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- 2 كوب من السكر البودر.
- 2 صفار بيضة وبياض بيضة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الفانليا.
- 1 كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- وعاء ملائم.
طريقة تحضير عجينة البيتيفور
يمكنك أن تقومي بتجهيز عجينة البيتي فور بمتابعتك تلك الخطوات المقبلة
- قومي بتجهيز بولة ملائمة وانخلي الدقيق فيها بمصفاة ملائمة وأضيفي رشة الملح وقلبي المقدار وتركيه جانبًا.
- في بولة أخرى ضعي السكر البودر مع الزبدة الطرية ومن ثم قومي بالخفق المستمر السريع ما بين المكونين حتى يتضاعف حجم المكونين ويصبح لونهما فاتح.
- أضيفي البيض مع الفانيليا ولكن بشكل تدريجي مما يساعد على ارتفاع الخليط وتضاعف حجمه وخلط المكونات جيدا ومن ثم تكون جاهزة لنضعها على الدقيق مع التقليب الجيد للمكونات ومن ثم يمكنك ترك العجينة حتى ترتاح.
بعد ذلك جهزي صاج ملائم ومن ثم يمكنك تشكيل عجينة البيتي فور باستعمال كيس حلواني في الصاج
مدة التسوية 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.