طريقة عمل البسبوسة المرملة ، تعد البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية المميزة والأبرز في الوطن العربي حيث يحبها الكبار والصغار لمذاقها المميز الرائع لذلك يحرص الكثيرين على شراء البسبوسة من الحلواني للحصول على هذا المذاق المميز ولكنك يمكنك أن تقومي بإعدادها في البيت بتكلفة أقل ومذاق أروع وأجمل وهذا ما سنتحدث عنه معا اليوم حول كيفية إعداد البسبوسة بأسرار المحلات وبأقل التكاليف في السطور القادمة فتابعونا.
مكونات طريقة عمل البسبوسة المرملة
البسبوسة المرملة هي واحدة من أهم النتائج التي تدل على نجاح البسبوسة وكلما زادت ترميل البسبوسة كلما دل على نجاحها ويأتي مكونات المطلوبة لعمل البسبوسة المرملة ما يلي:
- 2 كوب من دقيق السيمولينا.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
- كوب كبير من السكر الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 معلقة كبيرة من السمن الطبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من القشطة بما يعادل 125 جرام ويمكن استبدالها بالحليب أو الزبادي.
- مقادير الشربات: 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء
- نصف ليمونة.
- كيس من الفانليا.
- بندق لتزين حسب الرغبة
خطوات طريقة عمل البسبوسة المرملة
بعد تجهيز المكونات السابقة يمكنك إعداد البسبوسة بالخطوات التالية:
- في طاسة على النار يتم وضع كوب من السكر مع ربع كوب من الماء.
- يتم كرملة السكر حتى تحصلي على اللون الذي تريديه مع مراعاة أن يتم تهدئة النار حتى لا يحصل السكر على مراره أو يحترق.
- بعد كرملة السكر يتم إضافة الزبدة والسمن اليه وتقليبهم بشكل جيد ثم يتم إضافة القشطة ومزج المكونات معا.
- بعد ذلك يتم إضافة ثلاثه ارباع من كوب الماء ومزج المكونات وتركها تغلي خمس دقائق.
- رفع المزيج السابق من على النار وتركه حتى يبرد قليلا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- في هذا الوقت يتم وضع دقيق البسبوسة في بولة ثم يتم إضافة جوز الهند اليه وكذلك البيكنج بودر ومزج المكونات معا.
- وبعد ذلك يتم صب خليط السكر والقشطة على خليط دقيق البسبوسة ثم مزج المكونات من أسفل لأعلى حتى يتشرب جميع حبيبات الدقيق المادة السائلة.
- يتم مراعاة مزج المكونات بهدوء ودون المبالغة في عمليه المزج حتى لا تكون البسبوسه قاسية وصلبة.
- ثم يتم فرد خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن مع تزيينها بالبندق في حالة الرغبة.
- يتم إدخال البسبوسة على فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة نصف ساعة او حتى تحصل على اللون الذهبي.
- وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن يتم سقيها بالشربات الساخن لتحصلي على بسبوسة طرية ومرملة كما يمكنك ايضا تجربة السابلية الفرنسي باسهل طريقة.
خطوات عمل شربات البسبوسة
واحد من أهم أسرار نجاح البسبوسة هو أن يتم سقيها بالشربات الساخن وهي ساخنة ويتم إعداد هذا الشربات كالتالي:
- يتم إضافة اثنين كوب من السكر مع اثنين كوب من الماء ورفعهم على النار.
- عندما يصل الى مرحلة الغليان يتم إضافة عصير نصف ليمونة مع معلقة من عسل الجلوكوز اختياري.
- ويتم ترك الشربات يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يتم رفعه من على النار وإضافة كيس من الفانيليا مع ملعقة من السمن الطبيعي اختياري.