طريقة عمل السابلية، السابلية واحد من أنواع الحلوى الفرنسية التي تتميز بمذاقها الشهي وشكلها الجذاب والمختلف فهي من أفضل الحلوي التي يتم اعدادها في المناسبات كما أنها مميزة جدا حيث يعشقها الكبار والصغار لأنها تجذب انتباههم حيث يمكن إعدادها بأشكال مختلفة وبأكثر من طعم وطريقة واليوم سيكون موضوع حديثنا عن طريقة عمل السابلية بالخطوات لتحصلي على أفضل وأنجح طريقة من طرق إعداد بسكوت السابلية فتابعونا.
طريقة عمل السابلية
يحتاج السابلية الفرنسي مجموعة من المكونات البسيطة ولكن تحتاج الى الدقة في إعدادها وهي تأتي كالتالي:
مكونات طريقة عمل السابلية
تأتي مكونات السابلية بالطريقة الصحيحة كالتالي:
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 550 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانليا.
- كيلو من الدقيق.
- الحشو: مربى او شيكولاتة سبريد.
- التزيين: شوكولاتة بيضاء.
- شكولاتة بني.
- مكسرات حسب الرغبة.
خطوات طريقة عمل السابلية
- في البداية يتم احضار اناء ويتم وضع الزبدة ويفضل أن تكون حرارة الغرفة يتم بعد ذلك ضرب الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تضاعف حجمها وتصبح بلون أفتح.
- يتم إضافة السكر إلى الزبدة مع الإستمرار في الضرب حتى تحصل على قوام كريمي فاتح تختفي حبيبات السكر بشكل تام.
- وبعد ذلك يتم إضافة البيض بحيث يتم إضافة البيضة الأولى مع الضرب المستمر للخليط حتى يختفي البيض تماما ثم يتم إضافة البيضة الثانية والاستمرار في الضرب حتى يختفي اثر البيض بشكل كامل ثم يتم إضافة الفانيليا.
- بعد ذلك في بولة أخرى يتم إضافة الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح.
- يتم إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي والتقليب إلى ان تحصلي على عجينة متماسكة تشبه عجينة البسكوت.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لترتاح وتتماسك الزبده فيها
- يتم فرد كيس من البلاستيك وإضافة جزء من العجين ثم يغطي بكيس بلاستيك والقيام بالفرد بالنشابه حتى يصل سمكها الى واحد سم.
- تقطيع السابلية بإستخدام القطاعات المخصصة لذلك وضعها في صينية.
- بعد ذلك يتم إدخال السابلية على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى يحصل على اللون الذهبي من الأسفل ثم يتم اخراجه من الفرن.
- وبعد أن يبرد السابلية تماما يتم لصق السابلية معا باستخدام شوكولاتة سبريد أو المربى.
تزين بسكوت السابلية
يتمتع بسكوت السابلية بشكله الجميل الذي يجذب الانظار اليه ويمكن تزيينه بشكل مبسط بالخطوات التالية:
- يتم استخدام شوكولاتة بني شوكولاتة بيضاء حيث يتم عمل حمام مائي لكل منهما يتم تقطيع الشوكولاته البني الى قطع صغيرة وضع في بولة خالية من الماء ونقوم بعمل حمام مائي للشوكولاتة ويتم تكرار ذلك مع الشوكولاتة البيضاء.
- يتم وضع السابلية بالشوكولاتة من الجانب العلوي ووضعها على شبكة للتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
- ومن ثم يتم إضافة بعض المكسرات في حالة الرغبة والشوكولاته الساخنة لتلتصق المكسرات بقطع البسكويت والشيكولاته.
- ويمكن الاستغناء عن المكسرات ووضع خيوط من الشوكولاتة البيضاء فوق سابلية الشوكولاتة البني والعكس.
معلومات الكاتب
